荒川区民に「荒川グルメといえば？」と尋ねると、多くの人が「もんじゃ焼き」と答えます。
荒川区はもんじゃ発祥の地ですよ、と区民は聞かされて育つのですが、都内に住む多くの人は「もんじゃ焼きと言えば月島（東京都中央区）」と思っていることでしょう。発祥であろうがなかろうが、荒川区のもんじゃは美味しい。下町の雰囲気も含めてもやはり一番美味しいのです。
食の楽しみ方はひとぞれぞれ。特別な何かは無いけれど、ちょっと個性的だったり、変わっていたり、ほっとひと息つける場所。そんなモノづくりの街・荒川を支える「荒川グルメ」を探訪してご紹介していくコーナー、それが「荒川グルメ探訪」です。
谷中銀座カヌレ パパン
今回は、2022年9月にオープンしたばかりのカヌレ専門店「谷中銀座カヌレ パパン」さんをご紹介します。
今回ご紹介する「谷中銀座カヌレ パパン」は、日暮里駅西口から徒歩約3分「谷中銀座商店街」に通じる「夕やけだんだん」の手前にあります。
情緒あふれるレトロな街並みがどこか懐かしさを感じさせてくれる谷中ぎんざ。地元の方に愛されるお惣菜屋さんや、お洒落なカフェまで。毎日たくさんの人々で賑わっています。
このあたりは店長の齋藤さんの好きな街ということもあり、地元の方々はもちろん、観光にいらした方々にも親しんでいただけるのでは？という思いから、この地にお店をオープンするきっかけになったそうです。
わたし自身も何度も訪れるほど大好きな街なので、そんな谷中ぎんざにお洒落なカヌレ屋さんができたと聞いて、わくわくしながら伺いました。
お店の前に着くと、フランスの音楽が聴こえてきます。「音楽までお洒落…！」と思いながら中に入ると、さすがカヌレ専門店！色々な種類のカヌレが綺麗に並んでいました。
店頭に並ぶカヌレたち
店内の壁や天井にはデザイナーさんこだわりの素敵なドライフラワーが飾られていて、インテリアだけでもずっと見ていたくなるような空間でした。
店内奥にはカウンター席があり、イートインもできるようになっています。
天気が良い日には、お店の前のテラス席でカフェタイムを過ごすのも良さそうです♪
今回わたしたちは、定番の「クラシックカヌレ」、人気No. 1の「塩バターカヌレ」、甘くないお食事系カヌレ「デリカヌレ」のシリーズから「ピスターシュ」と「ブーダンノワール」、そして店頭の看板を見て気になっていた「ヌガーグラッセ」をカウンター席でいただきました。
カウンター席から見える景色
カヌレといえばやっぱりこれ！カリッもちっな定番カヌレ
まずは定番の甘いカヌレ2種類をご紹介します。
（右）クラシックカヌレ ￥195（税込￥210） （左）塩バターカヌレ ￥195（税込￥210）
まずは、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとしているスタンダードなクラシックカヌレ。
ふわっと香るバニラがたまりません！
谷中銀座カヌレ パパンに来たらまずは食べていただきたい一品です。
塩バターカヌレは、クラシックカヌレに塩バターをコーティングした甘じょっぱいカヌレ。
甘いとしょっぱいを同時に楽しめるこちらのカヌレは人気No. 1も納得のお味でした。
世界初！？「谷中銀座カヌレ パパン」オリジナルの甘くないカヌレ
そしてお次は、おそらく世界初の甘くないカヌレ「デリカヌレ」をご紹介します。
デリカヌレは、フランス料理店を姉妹店として持つ「谷中銀座カヌレ パパン」ならではの新しいカヌレです。
フレンチの要素を取り入れた甘くないお惣菜カヌレは、おやつとしていただくのはもちろんワインとの相性も抜群なのだとか。
ピスターシュ ￥260（税込￥280）
まずは、デリカヌレの中でも人気のピスターシュ。
ピスタチオ、クランベリー、羊や山羊の乳から作られているフェタチーズ が入っています。
ピスタチオの香ばしさにチーズがとても合う！蒸しパンのようでおやつにもピッタリです。
今回わたしはカフェラテと一緒にいただきましたが、イートインではカヌレに合うワインといただくこともできます。
おうちでワインと合わせる場合は、「重めのスパークリングワイン」や「軽めの白ワイン」が合うそうです。
ブーダンノワール ￥260（税込￥280）
お店のスタッフさんにおすすめしていただいたブーダンノワール。
「ブーダンノワール」とは豚の血とたまねぎを使ったフランスの伝統的なソーセージなのだとか。ソーセージの他にも、りんごジャム、竹炭を使い、インパクト抜群な見た目からは味の想像もできず、とても興味がそそられます！
しっとりとテリーヌのような食感とブーダンノワールのソーセージの塩気の中に、甘いリンゴジャムが良いアクセントになっています。いままで食べたことのない食材の組み合わせがおもしろく、とてもお洒落な味わい。ワインに詳しくない私でも思わず「これは絶対ワインに合う！（と思う）」とお薦めしたくなる逸品。
スタッフさんに伺ったところ、ブーダンノワールには「重めの赤ワイン」が合うそうです。芳醇で濃厚な赤ワインを片手にブーダンノワールを味わってみてはいかがでしょうか？
絶品お洒落アイス「ヌガーグラッセ」
そして、最後にご紹介するのは、看板を見て気になっていた「ヌガーグラッセ」。
ヌガーグラッセ ￥300（税込￥324） ※ミニカヌレ付き（カップ）は+¥100
ヌガーグラッセとは生クリームイタリアンメレンゲを合わせたものに、キャラメリゼしたナッツやドライフルーツ、を加えたフランス生まれのアイス菓子です。
わたしは今回が初ヌガーグラッセだったのですが、フワッと軽い食感のアイスとナッツやドライフルーツの甘味と食感が楽しくて、大好きな食べ物になりました！
取材に伺った時は、わたしたちがいただいたプレーン味の他にあずき味があったのですが、季節に合わせて味も変わるそうなので、訪れる際はこちらも楽しみに行ってみてくださいね。
谷中銀座カヌレ パパン
今回ご紹介したカヌレはテイクアウトもできます！
おうちでゆっくり楽しみたいという方やお土産にもおすすめです。
箱入り デリカヌレ6個セット ¥1,600（税込￥1,760）
「箱入り デリカヌレ6個セット」は、カラフルなデリカヌレ全種類を楽しめるお得なセットです。
今回ご紹介している「ピスターシュ」と「ブーダンノワール」の他に「エピナール 」「シェーブル」「ソーモン 」「チョリソー」の4種類が入っていました。
見た目も可愛いので、家族やお友達にちょっとしたプレゼントとしても喜ばれそう。
・エピナール（緑） … ほうれん草、ドライトマト、モルダデッラ
・シェーブル（黄色）… シェーブルチーズ、くるみ、はちみつ
・ソーモン（オレンジ）… スモークサーモン、うずらの卵 、ブラックオリーブ
・チョリソー（ピンク）… スペイン産ソーセージ、男爵いも
ミニクラシック5個入り ¥462（税込¥500）
ミニ塩バター5個入り ¥462（税込¥500）
「ミニクラシック」と「ミニ塩バター」は、それぞれミニサイズのカヌレが5個づつ入っています。
ミニサイズは、通常サイズのものよりもカリッとした食感が特徴です！
カリッとしたカヌレがお好みの方には特におすすめです。
お洒落なお店、お洒落なカトラリー、お洒落なドリンクにお洒落なカヌレ、まるで自分までお洒落になったかのような錯覚に陥ります。
綺麗に並んだカヌレを選んでいる時から心躍る「谷中銀座カヌレ パパン」。
カヌレを1日で焼ける数に限りがあるため、売り切れ次第終了となってしまうそうなので、ぜひ少しお早めに足を運んでみてくださいね♪
谷中銀座カヌレ パパン
営業時間：
平日 11:00-19:00
土日祝 10:00-19:00
定休日：月曜日と月数回の不定休あり
TEL：03-5842-1795
住所：〒116-0013 東京都荒川区西日暮里3-14-13 日暮里コニシビル103
ホームページ：https://www.ameyadining.com/caneledoupapin
Instagram：@yanakaginza.cannele.papin
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